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La fideuá con gusanos en el cuartel de San Fernando

 

El Ejército de Tierra abre una investigación para averiguar cómo se pudo servir la comida en mal estado a los soldados

 
  Cádiz 26-2-2019

 

La fideuá es un plato similar a la paella, pero con fideos en lugar de arroz. Esa es la abierta definición que el diccionario marca para este plato típico valenciano. Aparte de la pasta, el resto de los ingredientes está más o menos abierto. Lo que ninguna receta marca son las decenas de gusanos que en el acuartelamiento de Camposoto, de San Fernando (Cádiz), encontraron los comensales nadando entre el caldo del plato.

 El singular hallazgo se produjo en el primer plato del menú en el almuerzo de este pasado lunes, según reconoce el Ejército de Tierra, del que dependen estas instalaciones. El menú para los militares de este acuartelamiento -en el que se instruyen unos 840 militares- “constaba de dos primeros platos “a elegir entre lentejas y fideuá”, explican fuentes del Ejército. Lo que nadie podía esperar es que la segunda opción contase con una cantidad ingente de gusanos entre los ingredientes del plato.

La fideuá llegó a servirse en una primera tanda a un número de comensales que no ha sido especificado. Fue entonces cuando el encargado de alimentación de la Unidad de Servicios de Acuartelamiento detectó que “había gusanos y ordenó retirarla inmediatamente”. Ante el desagradable descubrimiento, la alternativa a las decenas de gusanos que flotaban en el caldo de la sopa se optó por servir arroz, según añaden las mismas fuentes.

El Ejército de Tierra ha iniciado una investigación “para saber qué ha pasado”, según confirman desde la institución. De momento, han podido precisar que los alimentos empleados para la elaboración del plato no estaban caducados. Pese a ello, decenas de pequeños gusanos se colaron en los primeros platos servidos este pasado lunes, tal y como algunos de los afectados pudieron fotografiar y según ha recogido ABC. “Yo no lo sufrí porque yo escogí las lentejas”, ha confirmado a EL PAÍS uno de los testigos presenciales de lo ocurrido. Pese al desagradable hallazgo, esta misma persona explica que, hasta ahora, no se habían producido problemas reseñables con los menús del cuartel.

 La alimentación del acuartelamiento de Camposoto es suministrada por una empresa externa. Tanto a ella como al propio Ejército de Tierra competerá ahora determinar cómo llegaron los insectos hasta el menú. El Boletín Oficial del Estado del pasado 30 de diciembre de 2017 adjudicaba el contrato de bar y cafetería para las instalaciones militares del Ejército de Tierra en San Fernando como “servicios de gestión de cantina”. El valor estimado de esta concesión era de 1.243.884,84 euros, según marca el referido documento.

El acuartelamiento actualmente acoge el Centro de Formación de Tropa número dos (CEFOT-2), desde su fundación en 1996. En él se forma una media de 840 soldados, a los que se suma el personal en labores de guardia y la dotación. Todos ellos acceden al mismo menú de la cantina del cuartel. La finalidad de las instalaciones es formar a los aspirantes tanto a soldado profesional como a reservistas voluntarios categoría de oficial, suboficial y tropa. Para ello, los soldados cuentan con espacios para alojamiento, enseñanza e instrucción de sus alumnos, junto con zonas de ocio y esparcimiento, según confirma el propio Ejército de Tierra.

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Situación
Los bunkers de Talavera de la Reina se encuentran a unos 5 kilómetros de la localidad del mismo nombre, provincia de Toledo, junto a un puente de origen romano y medieval que cruza el rio Alberche.

Historia
Fueron construidos en la Guerra Civil para proteger el cercano puente, que actualmente esta ruinoso y en desuso por la posterior construcción de un puente más moderno y capaz en los años cuarenta para cruce de la carretera N-V sobre el mencionado río.

Descripción
Se trata de un grupo de tres bunkers de tipología alemana de los que uno de ellos se encuentra prácticamente sepultado, y otro fue afectado por la construcción del nuevo puente para la carretera N-V.

Materiales
El material empleado en su construcción fue el hormigón.

Estado de conservación
Se conservan bastante bien, a pesar de que el puente moderno se construyo prácticamente por encima, deteriorando uno de ellos.

Protección
Bajo la protección de la Declaración genérica del Decreto de 22 de abril de 1949, y la Ley 16/1985 sobre el Patrimonio Histórico Español.

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